Risoto brasileiro

🥕 Ingredientes

• 1 concha de feijão pronto com caldo
• 2 xícaras de arroz crú
• 3 xícaras de água
• 1/2 cebola ralada ou picada
• 2 colheres de sopa de óleo
• 4 dentes de alho cortados em fatia
• 1 linguiça calabresa defumada cortada em fatias finas
• 3 colheres de sopa de salsinha (se gostar de coentro, fica mais saboroso)
• 2 xícaras de mussarela ou queijo cortados em cubinho
• 1/2 xícara de azeitonas sem caroço cortadas em fatias
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue a cebola e o alho no óleo numa panela grande.

2. 2

   Acrescente a calabresa fatiada e frite por alguns segundos.

3. 3

   Coloque o arroz já lavado e "frite" por alguns minutos (não mais que 2 minutos).

4. 4

   Acrescente a concha de feijão pronto e a água, acerte o sal conforme o paladar de sua família e deixe cozinhar como se estivesse fazendo um arroz comum.

5. 5

   Quando o arroz estiver pronto, (ele deve ficar cremosinho) acrescente o restante dos ingredientes, inclusive o queijo ou mussarela em cubos.

6. 6

   Transfira tudo para uma travessa (a de barro fica bonita e bem regional).

7. 7

   Sirva com couve crua cortada bem fininha e temperada com um molho feito com azeite, sal e alho amassadinho.

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