Molho Calábria

🥕 Ingredientes

• 9 linguiças calabresas
• 2 cebolas
• 1 cabeça de alho
• 2 latas de extrato de tomate (520 g cada)
• 2 kg (8 tomates) bem maduros
• Sal a gosto
• 1 pitada de açúcar
• ½ xícara de azeite
• Um punhado de mangericão
• Orégano a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a lingüiça em 4 e pique.

2. 2

   Coloque numa panela e ferva.

3. 3

   Pique as cebolas e o alho, frite no azeite, coloque as 2 latas de extrato de tomate e deixe apurando.

4. 4

   Em outra panela, ferva os tomates.

5. 5

   Depois de fervido, tire a pele e as sementes, pique ou passe no multiprocessador e coloque numa panela para ferver.

6. 6

   Coloque 1 pitada de açúcar e sal a gosto.

7. 7

   Misture na outra panela que está o extrato de tomate, junte as linguiças, orégano e o manjericão, deixe apurar tudo.

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