Risoles delicioso de mandioquinha

🥕 Ingredientes

• 500 g de mandioquinha ou batata salsa
• 1 tablete de caldo de carne
• 1/2 litro de água
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de margarina
• Cheiro verde a gosto
• 1 ovo
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar
• 150 g de presunto
• 150 g de mussarela
• Orégano a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a mandioquinha em 1/2 litro de água com o tablete de caldo de carne.

2. 2

   Após o cozimento retire a mandioquinha do caldo e reserve este caldo.

3. 3

   Passe a mandioquinha pelo espremedor e volte ao fogo brando no caldo do cozimento.

4. 4

   Acrescente a margarina, metade do queijo parmesão, o cheiro verde e verifique se há necessidade de sal na massa.

5. 5

   Acrescente a farinha de trigo aos poucos até que a massa se desprenda da panela, as vezes nem é necessário toda a farinha, mexa sempre a massa na panela até que esteja bem cozida.

6. 6

   Modele os risoles e recheie com a mussarela picadinha com o presunto e orégano.

7. 7

   Passe no ovo batido com o restante do queijo parmesão, depois passe na farinha de rosca.

8. 8

   Frite em óleo quente aos poucos.

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