Risoles de frango com creme de milho e catupiri

🥕 Ingredientes

• 3 copos do caldo do cozimento do frango
• 3 copos de farinha de trigo sem fermento
• 2 colheres (sopa) cheias de manteiga
• 1/2 tablete de caldo de galinha
• 300 g de frango cozido já temperado e desfiado
• coentro picadinho a gosto
• 2 colheres (sopa) de milho verde
• 1/2 copo de leite
• 1 colher (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de catupiri
• 1/2 colher (sopa) rasa de amido de milho
• 500 ml de água
• farinha de rosca para empanar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   MassaFerva o caldo dissolvendo o tablete de caldo de galinha e a manteiga

2. 2

   Acrescente a farinha de trigo e mexa vigorosamente até desprender do fundo da panela

3. 3

   Despeje a massa sobre um balcão e sove com a ajuda de uma espátula até que a massa fique uniforme

4. 4

   Cubra com um pano limpo e coloque um filme plástico por cima para não ressecar

5. 5

   Creme de milhoBata no liquidificador a 1/2 xícara de leite com as duas colheres de milho e uma colher (chá) de farinha de trigo

6. 6

   Leve ao fogo até engrossar e acrescente o frango

7. 7

   Retire do fogo e coloque as duas colheres de catupiri

8. 8

   MontagemAbra a massa com as mãos com cuidado para não ficar muito fina

9. 9

   Acrescente o recheio com cuidado para não ultrapassar as bordas

10. 10

    Corte com um cortador redondo no formato de risoles

11. 11

    Leve o fogo os 500 ml de água com o amido e deixe engrossar

12. 12

    Passe os rioles na cola de maisena e depois na farinha de rosca

13. 13

    Leve ao refrigerador por pelo menos duas horas ou congele

14. 14

    Frite em óleo quente até dourar

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