Ragú

🥕 Ingredientes

• 1 linguiça calabresa partida em pedaços grandes
• 10 tomates maduros, todos partidos em 4 com pele e semente
• 1 kg de paleta com osso cortada em pedaços médios
• 2 cebolas grandes cortadas grosseiramente
• 200 ml de água quente
• 1 cenoura em rodelas
• 3 folhas de louro
• 1 punhado de cravo da índia
• 1 punhado de orégano
• 1 colher de sopa de óleo de milho para refogar
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque as 2 cebolas em uma panela de pressão e refogue no óleo.

2. 2

   Adicione os 10 tomates e continue refogando.

3. 3

   Acrescente as 3 folhas de louro, o punhado de cravo e de orégano, um pouco de água, a linguiça calabresa, a cenoura e refogue.

4. 4

   Junte a carne com o osso e misture bem ao refogado.

5. 5

   Se necessário, acrescente mais água até cobrir os ingredientes e tampe a panela de pressão, deixando cozinhar por 1 hora e 30 minutos.

6. 6

   Tire a pressão e mexa tudo com um garfo grande para despedaçar a carne e a linguiça em mais pedaços.

7. 7

   Retire o osso da carne na hora de servir.

8. 8

   Sirva com macarrão.

❓ Perguntas frequentes

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