🥕 Ingredientes
- 1 lagarto
- Alho, sal e limão (a gosto)
- cominho
- 2 tomates
- 1 pimentão
- 2 cebolas
- 6 azeitonas
- 1/2 vidro de picles
- Azeite e vinagre (a gosto)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Limpe o lagarto, e tempere com alho socado, sal, limão, pimenta e cominho, furando bem com um garfo.
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Coloque em uma vasilha bem tampada na geladeira.
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No dia seguinte, coloque uma panela no fogo, até esquentar bem e grelhe a carne, sem gordura, até tostar por fora, virando sempre.
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Depois leve ao forno, em uma vasilha untada com óleo, até ficar macia (90 minutos mais ou menos).
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Após tirar do forno, deixe esfriar e enrole em papel laminado.
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Leve à geladeira.
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No dia seguinte, corte a carne em fatias bem fininhas (se possível com faca elétrica).
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Refogue a cebola (picadinha) no azeite ou óleo.
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Acrescente o pimentão, a azeitona e, por fim, o tomate.
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Tire do fogo e acrescente os picles picadinho.
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Arrume em um pote de conserva uma camada de carne e uma de molho, regando com azeite extra-virgem e vinagre até cobrir toda a carne.
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Conserve em geladeira, só tirando na hora de servir.
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Faça sanduíches deliciosos.
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