Arroz à calabresa

🥕 Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 300 g de linguiça calabresa em cubos
• 5 tomates picados
• 150 g de queijo minas fresco
• salsa ou coentro picado a gosto
• queijo ralado para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela média, doure metade da cebola em metade do azeite aquecido.

2. 2

   Junte o arroz e deixe refogar, mexendo lentamente por cerca de 5 minutos.

3. 3

   Despeje 4 xícaras (chá) de água fervente, acerte o sal, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até secar.

4. 4

   Retire do fogo e mantenha o arroz tampado por mais 10 minutos para completar o cozimento.

5. 5

   Enquanto isso, numa panela à parte, frite bem a linguiça no restante do azeite até soltar toda a gordura, que deverá ser escorrida.

6. 6

   Acrescente o restante da cebola, os tomates e deixe cozinhar em fogo baixo até obter uma mistura úmida. Se necessário, acerte o sal.

7. 7

   Amasse o queijo com um garfo até ficar bem esfarelado e misture ao arroz cozido.

8. 8

   Finalmente junte o molho de linguiça e mexa delicadamente.

9. 9

   Sirva polvilhado com salsa ou coentro e o queijo parmesão ralado.

❓ Perguntas frequentes

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