Quiche de Queijo

🥕 Ingredientes

• 250 g de farinha de trigo
• 125 g de manteiga ou margarina
• 1 colher de sopa de água gelada
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 200 g de queijo ementhal
• 200 g de queijo Gruyere
• 200 g de nata (ou iogurte natural – ou queijo quark)
• 1 cebola média ralada
• 3 dentes de alho amassado
• 3 colheres de sopa de vinho branco seco
• 1 colher de café de nos moscada ralada
• Orégano a gosto
• Pimenta a gosto
• Azeite
• Maisena dissolvida no leite para engrossar - media de 1 copo de leite com 2 colheres de chá de maisena
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture a farinha de trigo e a manteiga aos poucos, depois acrescente o ovo e a água gelada e por ultimo o sal.

2. 2

   Amasse bem até conseguir uma mistura homogênea e firme.

3. 3

   Coloque em uma vasilha de plástico e cubra com pano para não ressecar e deixe em média 30 minutos na geladeira.

4. 4

   Doure a cebola e o alho com um pouco de azeite, misture os demais ingredientes secos tendo cuidado de desfazer os queijos, misture até distribuir todos os ingredientes.

5. 5

   Acrescente o iogurte e o creme de leite e o vinho, depois acrescente o leite dissolvido com a maisena para ficar um creme espesso.

6. 6

   Observe que ficará pastoso, porém mais seco.

7. 7

   Depois de deixar a massa descansar na geladeira, unte uma forma com manteiga (25 cm de diâmetro - preferencialmente as que soltam fundo). Passe farinha de trigo nas mãos e abra a massa em toda forma no fundo e laterais.

8. 8

   Após abrir toda a massa na forma, fure a massa com um garfo em toda extensão e coloque o recheio distribuindo uniformemente na forma.

9. 9

   Leve ao forno aquecido (média de 180º) e deixe assar em média 30 minutos.

10. 10

    Desenforme e sirva.

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