Quiche de Cogumelos e Queijo

🥕 Ingredientes

• 1 xícara e 1/2 (chá) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de sementes de kummel
• 1/2 tablete de manteiga em temperatura ambiente (100g)
• 5 colheres (sopa) de café
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de tomilho
• 4 xícaras (chá) de cogumelos variados picados
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo camembert picado
• 3 ovos batidos
• ¾ de xícara (chá) de creme de leite fresco
• ¼ de xícara (chá) de Café Pilão Verão frio
• 1 colher (chá) de pimenta-síria
• 1 colher (sopa) de manjerona seca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture todos os ingredientes e amasse bem.

2. 2

   Enrole em papel filme e leve à geladeira por 20 minutos.

3. 3

   Retire da geladeira e abra a massa com um rolo.

4. 4

   Forre o interior de minitravessas frigideiras com a massa. Coloque pedaços de papel alumínio sobre as massas e despeje feijões sobre eles, para fazer pressão sobre a massa e não deixar que formem bolhas enquanto assa.

5. 5

   Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média alta e asse por 15 minutos.

6. 6

   Retire os feijões, o papel alumínio e deixe amornar.

7. 7

   Aqueça o óleo e frite o tomilho e os cogumelos até murcharem.

8. 8

   Tempere com sal e deixe amornar.

9. 9

   Espalhe os cogumelos e o queijo camembert sobre a massa.

10. 10

    À parte, misture os ovos, o creme de leite, o café, a pimenta-síria, a manjerona e sal.

11. 11

    Despeje essa mistura sobre os cogumelos e o queijo e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média alta por 30 minutos.

12. 12

    Desenforme e sirva quente ou frio.

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