Cocadinha de banana da terra com coco

🥕 Ingredientes

• 4 bananas da terra maduras
• 300 ml de leite de vaca
• 3 colheres de sopa de coco ralado fresco (pode ser coco ralado industrializado)
• 50 g de coco ralado industrializado (em pacote)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque as banana e corte ao meio no sentido transversal para retirar toda a semente. Corte-as em tamanhos pequenos.

2. 2

   Coloque em uma panela de pressão as bananas picadas e adicione 200 ml de leite de vaca e as 3 colheres de sopa de coco ralado, tampe a panela e coloque no fogo.

3. 3

   Quando começar a sair o vapor marque o tempo de 8 minutos e desligue o fogo.

4. 4

   Retire toda pressão da panela e passe a banana (que fica com aspecto de macia ou cozida) para outra panela. Com uma colher de pau amasse a banana como se fosse fazer um purê.

5. 5

   Leve a panela ao fogo e mexa esse purê de banana por cerca de 30 minutos, mexa frequentemente para não queimar.

6. 6

   Se quiser que a cocadinha fique mais moreninha deixe no fogo por mais 10 minutos.

7. 7

   Num recipiente (pode ser um prato) jogue o coco ralado industrializado até cobrir o fundo do recipiente, coloque a massa e espalhe-a. Depois de frio corte em pequenos quadrados e passe no coco ralado. Se quiser que o cubo fique perfeito acerte com a faca as laterais. Conserve as cocadinhas na geladeira.

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