Quibebe de mandioca

🥕 Ingredientes

• mandioca picada miúda e sem a raiz (aquele fio do meio)
• 1 colher de sopa de açafrão
• 1 caldo de galinha
• 1 alho picado
• óleo para refogar
• sal a gosto
• água que cubra a mandioca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, coloque o alho picado, o óleo, o açafrão, e o caldo de galinha amassado.

2. 2

   Coloque a mandioca picada e lavada.

3. 3

   Deixe encorporar bem o açafrão mexendo em fogo baixo, depois que a mandioca estiver bem amarelinha coloque a quantidade de água necessária para cobrir a mandioca, acerte o sal caso precise.

4. 4

   Tampe e deixe cozinhar, até que a mandioca fique cozida, caso seja necessário, acrescente mais água até todo o cozimento da mandioca.

5. 5

   Depois de cozida deixe engrossar a água e está pronto.

6. 6

   Caso deseje, pode colocar por cima queijo ralado.

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