Quibe de frango frito

🥕 Ingredientes

• 400 g de peito de frango cru moido
• 250 g de triguilho
• 1 cebola picada e espremida
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino ou pimenta síria a gosto
• 1 maço de salsa picada
• 1 maço de cebolinha picada
• 1 maço de hortelã picada
• Caldo de galinha em pó
• Alho picadinho
• Curry e cravo em pó (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave o triguilho e deixe de molho em água fria por 3 a 5 horas na geladeira.

2. 2

   Retire a água e esprema-o e não torne a lavar para não perder o amido que dá a liga ao quibe.

3. 3

   Misture o frango moído, acrescente os demais temperos já picados.

4. 4

   Passe na centrifuga ou no moedor de carne e depois trabalhe a massa até dar o ponto de enrolar.

5. 5

   Aperte bem para não ficar nenhuma abertura no quibe e evitar que se desmanche.

6. 6

   Para acentuar o sabor enrole com as mãos untadas com azeite.

7. 7

   Pode-se rechear com frango ou catupiry.

8. 8

   Procure escolher marcas de triguilho já conhecidas, pois nem todos oferecem uma boa liga.

9. 9

   Esta receita rende aproximadamente 10 quibes pequenos ou 20 grandes.

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