Quibe de forno recheado com ricota do Lúcio Cezar

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de carne moída (uso patinho)
• 1 tomate sem pele e sementes bem picadinho
• 1 cebola bem picadinha ou ralada
• 1 ovo (clara e gema)
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 maços de hortelã bem picadinhos
• 2 colheres de ervas finas (pode substituir poe temperinhos verdes)
• Sal, pimenta síria a gosto
• 1 copo de trigo para quibe (triguilho)
• 1 e 1/2 copo de água
• 2 tabletes de caldo de carne
• 1 ricota pequena bem esfareladinha
• Tirinhas de ricota e azeitonas para ornamentar (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferver a água com os tabletes de carne e colocar o copo de trigo para quibe de molho nesta água, mexer bem e deixar esfriar.

2. 2

   Depois misturar a carne moída, tomates picadinhos, cebola também picadinha, ovo, azeite e a hortelã picadinha.

3. 3

   Misturar muito bem esses ingredientes até que forme uma massa homogênea. Coloque pimenta síria, sal e pimenta a gosto. Reserve.

4. 4

   Misture a ricota (esfareladinha) com as ervas finas (ou temperinhos verdes se assim preferir) e um fio de azeite. Misture bem e reserve.

5. 5

   Divida a massa do quibe em 2 partes, unte um pirex com azeite e coloque parte dessa massa , forrando o fundo e laterais como se fosse fazer um empadão.

6. 6

   Dentro distribua a ricota temperadinha. Com o restante da massa do quibe, cobrindo toda a ricota.

7. 7

   Espalhe um pouco de azeite sobre a superfície do mesmo, decore com tirinhas de ricota e azeitonas, ou como preferir, leve ao forno médio até assar.

8. 8

   Sirva quentinho, acompanhado por pão sírio, torradas etc.

9. 9

   Veja as fotos anexadas.

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