Quibe Crocante

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carne moída (coxão mole ou patinho)
• 1 maço de salsinha e cebolinha picada
• 1 kg de farinha de trigo para quibe
• 2 cebolas picadas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sal, pimenta-do-reino, e demais temperos a gosto
• 100 gramas de azeitona sem caroço picada
• 5 folhas de hortelã picada
• 3 limões

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a farinha de trigo para quibe em uma forma com água e deixe de molho por aproximadamente 3 horas, depois escorra e esprema a farinha de trigo.

2. 2

   Misture a carne moída junto dos outros ingredientes, deixando os temperos por último, para assim ter mais controle do sabor.

3. 3

   Pegue 2 limões, corte ao meio e esprema sobre a massa.

4. 4

   Acrescente a farinha de trigo e mexa bem.

5. 5

   Se preferir, passe em um processador ou moedor antes de fritar.

6. 6

   Enrole no formato do quibe, e frite no olho quente aos poucos.

7. 7

   Depois de fritos, corte 1 limão ao meio e esprema a gosto.

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