Esfiha aberta

🥕 Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (sopa) rasa de sal
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 350 ml de leite morno
• 200 ml de água morna
• 150 ml de óleo
• 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
• fubá para polvilhar
• 600 g de carne moída
• 1 tomate grande picado
• 1 cebola grande picada
• 1 e 1/2 suco de limão
• sal a gosto
• 300 g de queijo mussarela ralado
• 1 caixinha de creme de leite
• salsinha e cebolinha a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   RecheioJunto todos os ingredientes do recheio escolhido

2. 2

   Misture bem, amasse com as mãos e reserve

3. 3

   MassaMisture o fermento e o açúcar até derreter

4. 4

   Junte a água, o leite, o óleo, o sal, a margarina e a farinha

5. 5

   Misture com uma colher de pau

6. 6

   Despeje a massa em uma superfície enfarinhada

7. 7

   Misture a massa, sovando até que desgrude das mãos

8. 8

   Deixe descansar por 40 minutos

9. 9

   Após descansar, corte a massa em quatro partes iguais e faça um rolo grosso com cada uma delas

10. 10

    Tome como medida três dedos e corte toda a massa em pedaços iguais

11. 11

    Faça bolinhas usando fubá para polvilhar e dar formato a massa

12. 12

    Utilize os dedos e achate cada bola fazendo laterais altas

13. 13

    Deixe os discos descansarem por 15 minutos

14. 14

    Coloque uma pequena porção de recheio sobre cada disco de esfiha

15. 15

    Asse em forno preaquecido a 180° C

16. 16

    Sirva quente ou fria

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