Almôndegas de berinjela e carne da bru

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas médias descascadas e cortadas em cubos
• 1 cebola média cortada em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 ovo
• 1 xícara de farelo de aveia
• 150 g de carne moída
• 1 colher (café) de gengibre ralado
• pimenta a gosto
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe a berinjela de molho em uma solução com água e sal por 20 minutos.

2. 2

   Escorra e reserve.

3. 3

   Preaqueça o forno ou a Air Fry a 190° C.

4. 4

   Em uma frigideira refogue a cebola, acrescente o alho e em seguida a berinjela.

5. 5

   Cozinhe por 20 minutos até ficar macia.

6. 6

   Retire do fogo e deixe esfriar.

7. 7

   Leve ao processador e bata até obter uma massa lisa e homogênea.

8. 8

   Adicione o farelo de aveia, o ovo, o gengibre e a carne moída.

9. 9

   Tempere com sal, pimenta e misture tudo.

10. 10

    Quando obter uma massa, modele as almôndegas com as mãos.

11. 11

    Distribua em uma assadeira e asse por cerca de 30 minutos, sempre virando na metade do tempo.

12. 12

    Sirva com molho de tomate natural.

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