Peru de Natal Suculento - O Melhor da Família

🥕 Ingredientes

• 1 peru temperado de 4 kg
• 1 cebola média
• 3 a 4 dentes de alho grandes
• 3 colheres (sopa) de maionese
• 1 xícara (chá) de vinho branco ou vinagre branco
• orégano a gosto
• manjericão a gosto
• 5 cravos da índia
• suco de 1 limão pequeno
• manteiga ou margarina
• pimenta-do-reino e outros temperos à gosto
• sal grosso
• 250 g de linguiça calabresa
• salsa
• 2 ovos cozidos e picados
• 1 cenoura pequena ralada
• 1/2 cebola picada
• azeitonas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Vinha d'Alho:bata a cebola, o vinho, alho, maionese e demais temperos no liquidificador com sal grosso. Faça um vinha d'alho e deixe o peru descansar no refrigerador por 24h antes de assar.

2. 2

   No outro dia, ponha alguns pedacinhos de margarina sobre o peru e pode recheá-lo (opcional). Enrole-o com papel alumínio e leve a forno preaquecido por 1 hora ou mais.

3. 3

   Retire o papel alumínio e termine de assá-lo até sair o termômetro (se fizer com peru pré temperado).

4. 4

   Recheio (opcional):Faça um refogado com manteiga, a cenoura ralada, a linguiça picada e sal. Ponha o ovo picado, azeitonas e salsa picada e recheie o peru.

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