Quiabo em conserva da Cremilde Andreolli

🥕 Ingredientes

• 2 kg de quiabos pequenos
• 1,5 L de água filtrada
• 500 ml de vinagre branco
• 3 colheres (sopa) de sal
• 1 colher de coentro em grão (opicional)
• 1 colher de endro (opicional)
• 1 colher de semente de mostarda (opicional)
• 16 folhas de louro
• 8 vidros de conserva, limpos
• 2 panos de prato
• 1 panela grande
• 2 L de água para fervura

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as hastes dos quiabos e lave-os bem. Em cada vidro, coloque aprox. 250 gramas de quiabos enfileirados e 2 folhas de louro.

2. 2

   Em um recipiente, junte a água filtrada, o vinagre, o sal, misture e reserve.

3. 3

   Em outro recipiente, junte o coentro, a mostarda e o endro, misture e reserve.

4. 4

   Em cada vidro, coloque uma colher de chá dos temperos secos e complete com a mistura líquida.

5. 5

   Feche bem a tampa.

6. 6

   Em uma panela grande, coloque os panos de prato e os vidros, de maneira que protejam o fundo e as laterais para não quebrarem.

7. 7

   Complete a panela com água até 2/3 da altura.

8. 8

   Ferva em fogo brando até mudar a cor dos quiabos. Quando estiverem verde escuro, retire do fogo e deixe esfriar.

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