Repolho com molho de raiz-forte

🥕 Ingredientes

• 800g de repolho
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
• 1 e 1/4 xícara de leite de soja
• 2 colheres (sopa) de pasta de raiz-forte
• uma pitada de noz-moscada ralada
• pimenta-do-reino
• salsinha picada para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o repolho em quatro. Retire as folhas duras e o talo. Pique ou rasgue as outras folhas bem miúdo.

2. 2

   Prepare uma pena com água fervente e sal.

3. 3

   Coloque o repolho na panela, aumente o fogo e deixe ferver durante 5 minutos.

4. 4

   Enquanto isso, faça o molho.

5. 5

   derreta a margarina numa panela pequena, polvilhe com a farinha e leve ao fogo baixo, misturando durante 2 minutos.

6. 6

   Retire do fogo e adicione o leite, aos poucos, mexendo sempre.

7. 7

   Leve novamente ao fogo baixo e misture até engrossar e ficar uniforme.

8. 8

   Adicione a pasta de raiz-forte e a noz-moscada e tempere a gosto com sal e pimenta.

9. 9

   Escorra bem o repolho e misture com o molho. Coloque de novo na panela onde cozinhou o repolho e esquente lentamente.

10. 10

    Coloque numa travessa e polvilhe com a salsinha picada. Sirva imediatamente.

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