Quiabada

🥕 Ingredientes

• 2 duzias de quiabos
• 100 ml de azeite de dendê
• 150 g de camarão defumado
• 200 g der carne de charque
• 200 g de calabreza
• 10 g de bacom
• 200 g de carne bovina cruz machado ou a carne de sua preferência
• 1 caldo de carne
• 300 ml de água
• 1 tomate grande
• 1 cebola grande
• 1 pimentão médio
• Coentro a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela média corte os quiabos em rodelas, pique o tomate, cebola e pimentão, pique o coentro e junte aos quiabos já cortados.

2. 2

   Coloque o dendê, os camarões já levemente lavados, em outra panela escalde para tirar o sal 2 vezes da carne de charque, depois escorra, corte em rodelas a calabresa e em cubos o bacon.

3. 3

   Acrescente o caldo de carne e a água.

4. 4

   Corte em cubos a carne bovina ainda crua e acrescente aos demais ingredientes.

5. 5

   Leve tudo em fogo brando e deixe cozinhar por 30 minutos, não é necessário colocar sal, pois a calabresa e a carne de charque, o bacom e o camarão defumado já têm sal suficiente.

6. 6

   Sirva com arroz branco escorrido.

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