Aprenda a fazer Queijo mascarpone (caseiro), em 60 minutos, nível fácil, para 15 porções, Receita testada e aprovada no ChefGostoso.
🥕 Ingredientes
- 500 g de creme de leite
- 1 colher (sopa) de suco de limão
👨🍳 Modo de preparo
0 de 10 passos concluídos
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Coloque 3 dedos de água em uma panela e leve ao fogo até ferver.
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Sobre essa panela, encaixe uma tigela com o creme de leite e deixe cozinhando em banho-maria até surgirem umas bolinhas nas bordas da tigela.
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Nesse momento adicione a colher de suco de limão, misturando bem.
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Continue a cozinhar o creme de leite, mexendo até engrossar e cobrir as costas de uma colher (leva de 30 à 40 minutos).
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Apague o fogo, retire a tigela de cima da panela e deixe esfriar.
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Prepare uma peneira coberta com, no mínimo, 4 camadas de gaze ou um pano de prato.
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Encaixe essa peneira em outra tigela.
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Despeje o conteúdo do creme de leite cozido.
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Cubra com plástico PVC e leve à geladeira por 24 horas.
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Passado esse tempo, remova o queijo com uma colher e transfira para um pote com tampa.
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