Qeymeh - Cozinha Persa

🥕 Ingredientes

• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 cebola grande fatiada
• 450 g de carneiro cortado em cubos de 2 cm (pode -se substituir o carneiro por boi)
• 1 copo de ervilha amarela seca
• 2 limões secos ou 4 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de molho de tomate
• 3 tomates medios cortados em em gomos
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de turmeric (curcuma)
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque 2 colheres de manteiga numa panela, derreta e frite a cebola até dourar. Acrescente 5 copos de água (1 litro), o turmeric, pimenta do reino e deixe ferver.

2. 2

   Em uma frigideira coloque o restante da manteiga, acrescente a carne e frite até dourar.

3. 3

   Quando a água estiver fervendo, junte a carne, as ervilhas e o limão seco (caso use suco de limão acrescente ele na hora de servir).

4. 4

   Cozinhe por 30 minutos.

5. 5

   Acrescente por fim os tomates, o molho de tomate e o sal, abaixe o fogo e cozinhe por mais 20 minutos.

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