Picanha no alho e sal grosso

🥕 Ingredientes

• 1 picanha bovina inteira (800 g)
• 1 kg de sal grosso
• 3 cabeças de alho
• Salsa verde
• Azeite de oliva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Esmague todo o alho, misture com 1/2 xícara de azeite de oliva.

2. 2

   Faça uma camada inteira de de sal grosso no fundo de uma forma de vidro (tipo uma cama para a picanha).

3. 3

   Role a picanha no molho de azeite e alho.

4. 4

   Salpique um pouco de salsinha picada na carne.

5. 5

   Deite a picanha com a gordura para cima.

6. 6

   Cubra completamente dom sal grosso.

7. 7

   Ponha para assar.

8. 8

   Não fique com medo de salgar ou que fique forte de alho.

9. 9

   Depois de 1 hora no forno retire e confira se está assada, o sal grosso vai cristalizar todo como se fosse uma casca, quebre essa casca, retire a carne (sem sal) e sirva. Se a carne não estiver dourada a seu gosto, deixe um pouco mais no forno, mas sem sal dessa vez.

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