Lobia (comida da cozinha egípcia)

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de feijão fradinho
• 1/4 kg de carne (fraldinha) cortada em cubos
• 1 cebola grande bem picada
• 1 pacote de extrato de tomate
• 1 colher das de chá de cominho em pó
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 1 colher das de sopa de manteiga
• Óleo para refogar
• 5 xícaras de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue a cebola com a manteiga e um pouco de óleo (2 colheres de sopa), junte a carne e frite um pouco até dourar.

2. 2

   Acrescente o extrato de tomate, o cominho em pó, a pimenta e o sal, refogue um pouco, cerca de 30 segundos.

3. 3

   Coloque a água e deixe cozinhar até a carne ficar macia.

4. 4

   Enquanto isso, cozinhe o feijão com um pouco de água até o ponto al dente (macio, sem estar mole demais).

5. 5

   Escorra a água e aguarde.

6. 6

   Após a carne ficar macia, acrescente o feijão e cozinhe mais 3 a 5 minutos, tome o cuidado de não amolecê-lo em demasia ou engrossar muito o molho.

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