Purê de Mandioquinha Salsa Com Molho à Bolonhesa

🥕 Ingredientes

• 1,5 Kg de mandioquinha salsa (batata aipo) limpas e descascadas
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 1/2 colher de sopa rasa de alho triturado
• 1 copo americano (150ml) de leite
• Sal a gosto
• 1 Kg de carne moida magra(patinho preferencialmente)
• 1/2 cebola média picada
• 3 tabletes de caldo de galinha
• 3 sachês de molho (320 gramas cada sachê) de tomate pronto
• 3 a 4 colheres de sopa de azeite ou óleo
• Queijo mineiro ralado a gosto
• 1 copo americano de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as mandioquinhas em água com um pouco de sal até amolecê-las testando-as com a ponta de um garfo.

2. 2

   Esprema as mandioquinhas em um espremedor de batatas e reserve-as.

3. 3

   Em uma panela grande, derreta a manteiga. Junte o alho picado e deixe-o dourar

4. 4

   Coloque as mandioquinhas espremidas e mexa (colher de pau) até obter uma mistura homogênia.

5. 5

   Junte o leite misture bem e deixe o pure cozinhar por 2 a 3 minutos.

6. 6

   Coloque o pure em uma assadeira refratária espalhando por toda extenção da assadeira de maneira mais homegênea possível.

7. 7

   Em uma panela coloque o azeite e aqueça-o.

8. 8

   Junte a celola e o alho e frite até dourar.

9. 9

   Coloque a carne e junte os tabletes de caldo.

10. 10

    Cozinhe a carne e vá amassando com um garfo para a carne não grudar evitando a formação de grumos.

11. 11

    Quando a carne estiver cozida(irá parar de soltar água) junte os saches de molho e misture bem.

12. 12

    Junte um copo americano de água e deixe cozinhar em fogo médio po cerca de 15 minutos tomando cuidado para não grudar no fundo da panela.

13. 13

    Coloque o molho sobre o pure e esparrame por igual.

14. 14

    Salpique o queijo ralado sobre o molho e leve ao forno médio por 15 minutos.

❓ Perguntas frequentes

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)