Shakshouka ( refogado típico israelense )

🥕 Ingredientes

• 2 cebolas picadas
• 5 dentes de alho amassados
• 4 tomates sem pele mas com as sementes
• 2 pimentas aji sem sementes e picadas
• 1/3 de xicara de aceite de oliva de muito boa qualidade
• 1 xicara de frango cozido cortado em pedaços
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1/3 de xicara de azeitonas verdes picadas
• sal o quanto baste
• pimenta do reino ou cominho a gosto
• 6 óvos interos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Doure a cebola no azeite e junte o alho (em uma frigideira que possa ir à mesa) e frite por mais alguns minutos.

2. 2

   Junte a pimenta (aji) e os tomates, refogue por mais ou menos uns 10 minutos, coloque o frango, o extrato de tomate e as azeitonas.

3. 3

   Corrija o sal e a pimenta ou o cominho, agregue os ovos um a um dispostos separados uns dos outros, cozinhe em fogo lento, sem tampa, por mais ou menos 8 minutos (se quiser os ovos mais moles diminua o tempo de cozimento).

4. 4

   Sirva bem quente acompanhado de batatas fritas.

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