Bolo gelado de abacaxi

🥕 Ingredientes

• 5 ovos
• 3 copos americanos de açúcar
• 3 copos americanos de farinha de trigo
• 1 e 1/2 de leite fervendo
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 abacaxi maduro
• 1 copo americano de água
• 1 copo americano de açúcar
• 1/2 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 2c/s de amido de milho
• 1/2 vidro de leite de côco
• a mesma medida de leite de vaca
• 2 claras em neve
• 2 colheres de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 pacote de côco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater as claras em neve,colocar as gemas, o açúcar e bater até formar uma massa consistente.

2. 2

   Colocar a farinha intercalando com o leite fervendo.

3. 3

   Bater mais um pouco, colocar o fermento.

4. 4

   Levar para assar em assadeira média, se quiser usar assadeira grande use o copo de requeijão como medida.

5. 5

   Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo para engrossar um pouco.

6. 6

   Bater tudo no liquidificador e levar para engrossar.

7. 7

   Misturar tudo e reservar.

8. 8

   Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar depois de formar um suspiro colocar o creme de leite sem o soro.

9. 9

   Levar à geladeira até montar o bolo.

10. 10

    Cortar a massa ao meio e colocar metade na assadeira com a parte cortada para cima.

11. 11

    Regar com um pouco da calda de coco.

12. 12

    Colocar o recheio de abacaxi, em seguida o creme.

13. 13

    Fechar o bolo com a outra parte da massa.

14. 14

    Regar com o restante da calda colocar a cobertura e o coco ralado.

15. 15

    Cobrir com papel alumínio.

16. 16

    Levar à geladeira por 3 horas ou no freezer por 1 hora.

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