Purê de mandioca

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioca
• 2 colheres sopa de margarina
• 1 cebola grande
• 2 tiras de linguiça calabresa defumada
• 2 tabletes de caldo de legumes
• Alho e sal a gosto
• 1 maço de cebolinha verde

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a mandioca na pressão até atingir desmanchar.

2. 2

   Em seguida retire a raiz no interior da mandioca, bata no liquidificador com um pouco de água para dissolver um pouco a massa. Reserve.

3. 3

   Corte a cebola em pedaços bem pequenos, aqueça a panela e acrescente as 2 colheres de margarina.

4. 4

   Frite a cebola, adicione o alho, o sal a gosto e os 2 tabletes de caldo de legumes.

5. 5

   Após uma leve dourada, acrescente a calabresa cortada em cubinhos e deixe dourar.

6. 6

   Feito esse processo, adicione a massa de mandioca batida, coloque um pouco de água, caso esteja muito grosso e difícil para misturar.

7. 7

   Após a massa estar incorporada ao tempero, salpique a cebolinha por cima e sirva quente.

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