Purê de abóbora com calabresa

🥕 Ingredientes

• 1/2 abóbora japonesa (cerca de 1 kg)
• 4 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• 1 colher (sopa) de azeite
• 150 g de linguiça calabresa
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 10 g de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire o miolo (sementes) da banda de abóbora com o auxílio de uma colher. Coloque em uma panela grande e cubra de água.

2. 2

   Cozinhe por 30 minutos, ou até que a polpa esteja macia.

3. 3

   Enquanto isso, pique os alhos, a cebola e a linguiça em cubinhos separadamente.

4. 4

   Tire a abóbora da água e, com uma colher, retire toda a polpa, preservando a casca inteira. Reserve.

5. 5

   Frite a linguiça em uma panela sem óleo, para que a gordura da calabresa se solte. Tire a calabresa com a escumadeira, deixando o óleo na panela.

6. 6

   Acrescente o azeite e frite a cebola por alguns instantes, e em seguida, coloque o alho. Depois de alourar, acrescente a polpa da abóbora, o sal e 3/4 da calabresa fritinha. Misture bem formando um purê. Apague o fogo e acrescente o creme de leite. Coloque o purê de volta na casca da abóbora, onde deverá ser servido.

7. 7

   Decore com o restante da linguiça.

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