Pudim infalível

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 lata de leite condensado
• 500 ml de leite
• 100 g de queijo ralado
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 6 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar bem cheia

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Levar ao fogo baixo, direto na forma de buraco no meio, 1 xícara de açúcar e mexer até virar um caramelo âmbar, sem colocar água. Este caramelo dará aquela cor escurinha sobre o pudim. Cuide para não queimar senão ficará amargo.

2. 2

   Bater no liquidificador os ingredientes nessa ordem: ovos (bater bem), baunilha, açúcar, leite, leite condensado, farinha de trigo e o queijo ralado.

3. 3

   Despejar na forma caramelada.

4. 4

   Cobrir a forma com papel alumínio (lado brilhante para dentro) e levar ao forno médio pré-aquecido, em banho-maria por 1 hora. Cuidado para o banho-maria não secar.

5. 5

   Passada 1 hora, retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos.

6. 6

   Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, em seguida desenforme e sirva.

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