Pudim especial da Viviane

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de açúcar cristal
• 1 xícara de água fervente
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 4 ovos
• 1 caixa de leite condensado (395 g)
• 1 medida da caixa de leite condensando contendo leite integral
• 2 caixas de creme de leite (200 g)
• 1 pacote 50 g. de coco ralado (fino e não acrescido de açúcar)
• 2 colheres (sobremesa) de amido de milho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo sempre para não queimar.

2. 2

   Acrescente a água e mexa até dissolver os torrões de açúcar.

3. 3

   Deixe ferver até a calda engrossar .

4. 4

   Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha.

5. 5

   Despeje a calda espalhando-a em uma fôrma de furo central e reserve.

6. 6

   Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.

7. 7

   Despeje a mistura delicadamente na fôrma.

8. 8

   Cubra com papel alumínio (lado brilhante para o pudim).

9. 9

   Asse em banho-maria no forno a (180ºC) por cerca de 1 hora e 30 minutos.

10. 10

    Depois de frio leve à geladeira por cerca de 5 horas.

11. 11

    Desenforme e sirva.

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