Pudim delicioso de café

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite comum (a medida do leite condensado)
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de café solúvel
• 100 g de chocolate meio amargo
• 1 xícara (chá) de café preparado sem açúcar
• 2 colheres (sopa) de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Comece preparando a forma. A ideal é a de pudim, vazada no meio. Unte-a com margarina e farinha de trigo. Reserve.

2. 2

   No liquidificador, despeje o leite condensado, o leite comum, o chocolate, o café solúvel e, por último, os ovos inteiros.

3. 3

   Bata em velocidade alta até obter uma massa líquida bem homogênea.

4. 4

   Despeje delicadamente na forma untada, cubra com papel alumínio vedando bem as dobras da borda para não passar nenhum ar.

5. 5

   Asse em banho-maria em forno moderado (150ºC) por 1 hora e 30 minutos.

6. 6

   Depois de assado, deixe esfriar por cerca de uma hora e desenforme, ainda morno, numa travessa de borda ligeiramente alta para que, ao regá-lo com a calda, ela não derrame.

7. 7

   Pique o chocolate meio amargo numa panela e leve-o em banho-maria para derreter vagarosamente.

8. 8

   Mexa sempre para que não ferva, nem grude no fundo da panela.

9. 9

   Assim que derreter, acrescente a água. O chocolate irá endurecer novamente porque a água estará fria.

10. 10

    Mexa bem até dissolvê-lo novamente.

11. 11

    Com o fogo brando, junte o café e continue mexendo, em fogo brando, para incorporar os ingredientes.

12. 12

    Espere esfriar e despeje sobre o pudim.

13. 13

    para engrossar a calda, substitua a água por creme de leite. Nesse caso, acrescente um pouco mais de café (50 ml) para que esse sabor prevaleça.

14. 14

    Decoração (opcional): Distribua cerejas, grãos de café e folhas de hortelã para melhor apresentação da sua receita.

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