Pudim de tapioca

🥕 Ingredientes

• 1 litro de leite desnatado
• 1 xícara (chá) de tapioca granulada
• 200 g de coco ralado
• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 lata (395 g) de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de água fervente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferva o leite e coloque a tapioca de molho por 30 minutos, mexendo sempre para não formar grumos.

2. 2

   Bata na batedeira por 3 minutos o coco, os ovos e um pouco de leite com tapioca, já frio.

3. 3

   Depois adicione o açúcar, leite condensado, manteiga e sal e bata por mais 3 minutos.

4. 4

   Prepare o caramelo derretendo primeiro o açúcar e depois acrescentando, com muito cuidado, a água quente.

5. 5

   Mexa bem e espere apurar.

6. 6

   Caramelize uma forma grande.

7. 7

   Despeje o creme batido e leve ao forno em banho-maria por 1 hora e meia.

8. 8

   Rende um pudim bem grande.

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