Pudim de Pão

🥕 Ingredientes

• 250 g de pão velho
• 4 ovos
• 500 ml de leite frio
• 2 xícaras de água fria
• 150 g de uvas passa sem semente
• 150 g de frutas cristalizadas
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de noz-moscada ralada
• 1 colher de sobremesa de essência de rum ou baunilha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 150 g de açúcar
• Mais açúcar para caramelizar a forma
• 2 colheres de manteiga derretida

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma forma redonda alta com furo no meio adicionar mais ou menos 200 g de açúcar e 1/2 copo de água.

2. 2

   Leve ao fogo mexendo até ficar dourada.

3. 3

   Em um recipiente colocar água, e acrescentar o pão cortado em pedaços fino e Quando o pão estiver bem mole amassar bem com um garfo.

4. 4

   Separe as gemas e bata as claras em neve.

5. 5

   Acrescentar ao pão, o leite frio, quatro gemas, o açúcar, a canela em pó, noz-mocada, as frutas cristalizadas, a uva.

6. 6

   Misturar bem estes ingredientes acrescentar o fermento e por último as claras em neve envolvendo bem na mistura.

7. 7

   Despejar a mistura na forma e levar ao forno quente por aproximadamente uma hora.

8. 8

   Deixe esfriar para tirar da forma.

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