Barquete de kani-kama ao creme

🥕 Ingredientes

• 250 g de margarina
• 2 colheres de sopa de gordura vegetal
• 1 colher de sobremesa rasa de sal
• 3 colheres de sopa de agua gelada
• 1 colher de cha de oregano
• 600 g de farinha de trigo
• 200 g de kani-kama picado
• 1 colher de sopa de azeite ou margarina
• 1 dente de alho amassado ou picado
• 1 cebola media picada
• 1 pimentão verde picado
• 1 tomate medio picado (sem sementes)
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• Salsa e coentro picado a gosto
• 1 lata de ervilhas escorridas
• 1/2 xicara de cha de azeitonas picadas
• 1 caldo de peixe ou frango picado
• 1 caixinha de creme de leite
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela junte, a água, o sal, o orégano, a margarina, a gordura vegetal e misture bem.

2. 2

   Coloque em seguida a farinha de trigo aos poucos, até que solte do fundo da tigela, formando uma bola que solte das mãos, se precisar coloque mais 2 colheres de sopa de farinha.

3. 3

   Deixe a massa descansar 10 minutos na geladeira, antes de utilizar.

4. 4

   Forre forminhas tipo barquetes e reserve.

5. 5

   Em uma panela com o fogo baixo, coloque o azeite ou a margarina, coloque o alho, junte a cebola picada, deixe refogar um pouco, agora o caldo picado, o pimentão, o tomate, acerte o sal.

6. 6

   Em seguida o extrato, a ervilha, as azeitonas, o kani picado, refogando muito bem esses ingredientes até que fique todo incorporado.

7. 7

   Junte agora a salsa e o coentro misture e por fim coloque o creme de leite, misture bem formando um creme.

8. 8

   Espere esfriar e encha os barquetes.

9. 9

   Decore com azeitonas fatiadas.

10. 10

    O ideal é fazer esse recheio antes da massa.

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