Pudim de claras que dá certo

🥕 Ingredientes

• 8 claras
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de amido de milho (Maizena)
• Raspas de limão
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater na batedeira as claras até ficarem em ponto de neve, por 10 minutos.

2. 2

   Na metade do tempo (5 minutos) acrescentar o açúcar e o amido de milho, continuar batendo e acrescentar as raspas de limão.

3. 3

   Em uma panela, juntar o açúcar e a água, cozinhar até obter um caramelo, demora um pouco para ficar no ponto, mas fica a quantidade certa.

4. 4

   Despejar a calda na forma de furo (mais ou menos de 23 cm).

5. 5

   Colocar o pudim na forma, polvilhar um pouco de açúcar por cima das claras, quando já estiver na forma.

6. 6

   O forno deve estar bem aquecido.

7. 7

   Colocar em banho-maria por aproximadamente 40 a 45 minutos.

8. 8

   O pudim ficará douradinho por cima.

9. 9

   Desenformar ainda morno (mais para quente).

10. 10

    O pudim cresce bastante, mas após retirar do forno ele diminui um pouco.

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