🥕 Ingredientes
- 120 g de açúcar de confeiteiro
- 250 g de farinha de trigo peneirada
- 1 pitada de sal
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 125 g de manteiga sem sal
- 1 ovo
- 1 barra (200g)de chocolate branco
- 1 iogurte natural
- 1 xícara chá de leite
- 2 colheres sopa de açúcar
- 1 colher sopa de gelatina incolor
- 2 claras em neve
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Misture numa batedeira os 4 primeiros ingredientes, a seguir a manteiga levemente amolecida e o ovo, não bata demais.
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Tire a massa da batedeira e cubra com filme plástico, leve à geladeira por 2 horas.
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Após esse tempo, abra com um rolo para forrar uma forma de torta.
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Fure a massa com um garfo e leve ao forno pré-aquecido, a 180º, até dourar.
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Pique o chocolate em pedaços miúdos e coloque em uma tigela média.
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Em uma panelinha, leve ao fogo o creme de leite.
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Quando ferver despeje o creme sobre o chocolate e, com um batedor de arame, misture até obter um creme liso e brilhante.
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Retire do fogo e reserve para, amornar.
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Bata as claras em neve e com delicadeza, incorpore as claras ao creme de chocolate. Leve à geladeira por 1 hora.
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Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria.
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Depois acrescente o leite.
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No liquidificador, bata o iogurte, o açúcar e a gelatina (derretida no micro-ondas ou em banho-maria).
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Junte a mistura as claras em neve e ao chocolate. Leve à geladeira por 2 horas.
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Por cima da massa (já fria), despeje a mousse preta e leve a geladeira por 1 hora.
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Depois despeje por cima a mousse branca. Leve a geladeira de um dia para o outro.
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No dia seguinte, desinforme a torta, despeje por cima um ganache, enfeite com cerejas ao marrasquino e biscoitos champagne.
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