Pudim de atemoia com frutas marinadas

🥕 Ingredientes

• 6 atemóias
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 1 e ½ embalagem de gelatina em pó, incolor, sem sabor (30 g)
• 2 carambolas
• 1 mamão papaia pequeno
• 1 manga grande
• 2 kiwis
• 12 morangos
• 50 g de castanha do Pará
• Hortelã para decorar
• 2 xícaras de água
• 1 xícara de açúcar
• Casca e suco de 1 limão siciliano
• 3 paus de canela

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Hidrate a gelatina na água conforme instruções da embalagem.

2. 2

   Corte as atemóias ao meio e retire a polpa das frutas com o auxílio de uma colher. Dica: prefira frutas com casca bonita, e bem madura. Passe pela peneira, reserve 2 e ½ xícaras da polpa, descarte as sementes.

3. 3

   Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e a polpa reservada.

4. 4

   Junte aos poucos, com o liquidificador ligado, a gelatina.

5. 5

   Coloque em 8 forminhas individuais ou numa fôrma de furo no meio umedecidas com água.

6. 6

   Leve à geladeira até ficar firme. Caso queira agilizar o processo, leve ao freezer por 1 hora.

7. 7

   Corte as carambolas e os kiwis em fatias, o mamão e a manga em cubos regulares e o morango ao meio.

8. 8

   Disponha-as em uma travessa.

9. 9

   Em uma panela, junte a água o açúcar, os paus de canela, a casca e o suco do limão siciliano.

10. 10

    Leve ao fogo e ferva até o ponto de calda rala (quando começar a brilhar).

11. 11

    Despeje a calda ainda quente sobre as frutas. Deixe esfriar e leve para a geladeira até o momento de servir.

12. 12

    Desenforme o pudim, caso precise passe a forma rapidamente sobre a chama do fogão.

13. 13

    Arrume as frutas em volta. Coloque as castanhas e decore com folhas de hortelã fresca, com as canelas em pau e o restante da calda.

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