Bolo passione de coco

🥕 Ingredientes

• 6 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 lata de leite condensado cozido ou
• 400 g de doce de leite em pasta
• 2 xícaras de chá de água
• 1 colher de chá de essencia de baunilha
• 1 pacote de coco ralado 100 g ou coco fresco ralado fino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve, acrescente as gemas, uma a uma e o açúcar, aos poucos, batendo sempre.

2. 2

   Acrescente aos poucos, a farinha e o fermento peneirados juntos e a manteiga, misturando bem mas sem bater.

3. 3

   Leve ao forno médio em assadeira retangular média, untada e enfarinhada.

4. 4

   Quando enfiar um palito e o mesmo sair seco, retire do forno e deixe esfriar.

5. 5

   Cozinhe 1 lata de leite condensado em panela de pressão por 30 minutos (espere esfriar para abrir a lata) ou 400 g de doce de leite pastoso.

6. 6

   Leve ao fogo em uma panela o açúcar e a água.

7. 7

   Deixe esfriar por 5 minutos, depois de fria acrescente a baunilha.

8. 8

   Corte o bolo em quadradrinhos de aproximadamente 4x4 cm, faça uma abertura num dos lados do quadrado.

9. 9

   Coloque o recheio, por essa abertura.

10. 10

    Umedeça os pedaços na calda, passe em seguida no coco ralado.

11. 11

    Embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por 2 horas.

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