Bolo italiano de ricota

🥕 Ingredientes

• 3 claras em neve
• 3 gemas
• 1 xícara de leite
• 1 colher de manteiga
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de fainha de trigo
• 1 colher de fermento em pó
• 50 g de coco ralado
• 200 g de frutas cristalizadas
• 100 g de ricota
• Canela em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Esfarele a ricota com um garfo, misture as frutas cristalizadas, 1 pitada de canela e 1 colher de chá de açúcar, reserve.

2. 2

   Na batedeira misture as gemas, o açúcar e a manteiga até obter uma massa lisa.

3. 3

   Depois adicione a farinha, o leite o coco e o fermento em pó.

4. 4

   Desligue a batedeira e misture suavemente as claras.

5. 5

   Divida a massa em 2 partes.

6. 6

   Em uma assadeira untada e enfarinhada coloque uma camada de massa uma da mistura de ricota com frutas e depois outra de massa.

7. 7

   Asse em forno moderado até o bolo fcar dourado.

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