Porketa recheada com provolone e linguiça

🥕 Ingredientes

• 1 peça de barriga de porco magra com 3kg
• 300 g provolone em tiras grossas
• 300 g linguiça pernil
• salsinha e cebolinha a gosto
• pimenta-do-reino e sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Abra a peça e espalhe a mistura de pimenta com sal dos dois lados.

2. 2

   Retire a linguiça da pele e misture com a salsinha e cebolinha picadas.

3. 3

   Com a carne para cima espalhe a mistura por toda a peça.

4. 4

   Distribua o provolone somente no meio deixando as beiradas sem.

5. 5

   Enrole como rocambole sem deixar nada do recheio para fora.

6. 6

   Amarre bem com barbante dando laçadas fortes para marcar a peça.

7. 7

   Unte com óleo generosamente por todo o couro para pururucar.

8. 8

   Leve ao forno médio por 4 horas.

9. 9

   Para saber quando está pronto é só ver quando o couro começar a pururucar.

10. 10

    É só tirar o barbante com cuidado e servir em fatias com arroz branco e batatas sauté.

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