Pork Pad Thai (ou Chicken)

🥕 Ingredientes

• 300 g de peito de frango sem osso, cortados em pedaços pequenos ou carne de porco
• shoyu
• Um pouco menos da metade de um pacote de macarrão de arroz (Udon, Yakissoba ou miojo, na pior das hipóteses)
• 1 cebola grande cortada em pedaços pequenos
• 1 cebolinha picada (4 ramos)
• 4 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho fatiado tiras finas
• 1 colher de sopa de gengibre descascado e ralado
• 2 porções de broto de feijão
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 1 punhado de amendoim (pode ser torrado ou seco)
• 1/3 xícara de caldo de galinha
• 3 colheres de sopa de vinagre de arroz (ou branco)
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 4 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de shoyu
• 1 colher de chá de pimenta preta

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Acrescente duas colheres de molho shoyu no porco ou frango.

2. 2

   Deixe reservado por uns 10 minutos.

3. 3

   Leve uma panela grande de água para ferver e cozinhe o macarrão.

4. 4

   Despeje em uma peneira e lave com água fria para interromper o processo de cozimento.

5. 5

   Aqueça uma panela ou frigideira grande em fogo médio e regue com azeite para fritar a cebola.

6. 6

   Não deixe queimar.

7. 7

   Adicione o frango e frite por mais uns 5 minutos ou até ficar cozido.

8. 8

   Adicione o alho, o pimentão, o gengibre e broto de feijão.

9. 9

   Refogue mais 1 ou 2 minutos ou até que os vegetais estejam macios.

10. 10

    Empurre os legumes para o lado e adicione os ovos. Mexa rapidamente para embaralhar.

11. 11

    Vá adicionando aos poucos o molho Thai, sempre mexendo o macarrão.

12. 12

    Se estiver muito seco, pode adicionar um pouco de shoyu, mas não muito.

13. 13

    Decore com os amendoins e cebolinha picada.

14. 14

    Misture todos ingredientes do molho e agite bem para dissolver o açúcar.

15. 15

    Deixe reservado.

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