Polenta na tábua

🥕 Ingredientes

• 1 cabeça de alhos
• 2 cebolas grandes
• 150 g de bacon cortado em cubos
• 1 kg de costela de porco salgada (24 horas de molho, trocando a água várias vezes)
• 1 kg de costela defumada
• 1 kg de músculo
• 1/2 kg de lombo
• 250 g de paio
• 250 g de calabresa
• 2 kg tomates maduros
• 1 xícara de manjericão
• 400 g de requeijão cremoso
• 100 g de parmesão
• pimenta-calabresa
• polenta (pode ser a semi pronta)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Fritar o bacon com o alho, colocar a cebola.

2. 2

   Ir dourando as carnes, um tipo de cada vez, reservar.

3. 3

   Depois de tudo refogado, colocar os tomates picados e sem sementes, deixe desmanchar um pouco.

4. 4

   Volte para a panela todas as carnes.

5. 5

   Ir adicionando água conforme necessário, até as carnes ficarem moles.

6. 6

   Tradicionalmente, esse prato é servido numa tábua grande, eu uso uma assadeira.

7. 7

   Colocar metade da polenta, o requeijão cremoso distribuído em pelotas e a outra metade da polenta.

8. 8

   Por cima, o manjericão, o queijo ralado, pimenta e as carnes.

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