Creme de mandioca com carne seca

🥕 Ingredientes

• 400 g de carne seca, cozida e desfiada (tirar o sal)
• caldo do cozimento da carne seca
• 1 kg de mandioca cozida
• 1 cebola roxa
• 2 pimentas-de-cheiro
• azeitona verde (sem caroço)
• cheiro-verde a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• azeite a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Depois de tirar o sal da carne seca, cozinhe com cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal (cuidado com o sal).

2. 2

   Reserve o caldo da carne seca, que será usado no cozimento da mandioca.

3. 3

   Desfie a carne e refoque com a cebola e azeitona, reserve.

4. 4

   Cozinhe a mandioca com o caldo da carne, acrescente mais água, para que sobre aproximadamente 1 litro de caldo após o cozimento da mandioca.

5. 5

   Bata o caldo, a carne seca e a mandioca no liquidificador, até obter uma consistência de creme.

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