🥕 Ingredientes
- 500 g de fubá mimoso
- 1,7 litros de água
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de sal
- 250 g de tomate pelado
- sal e pimenta-do-reino
- 200 g de queijo parmesão faixa azul
- 100 g de queijo camembert
- 300 g de lombo suino
- 300 g de linguiça freca
- 400 g de cebola
- 50 g de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Coloque a água em uma panela grande e leve ao fogo alto, com o sal e o azeite.
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Quando ferver, acrescente o fubá, aos poucos, mexendo vigorosamente para que não empelote, e continue mexendo.
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Deixe cozinhar por aproximadamente 45 minutos, mexendo de vez em quando.
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A polenta deverá ficar mole (se, por acaso não ficar mole, acrescente um pouco de água fervente e mexa forte, até obter o ponto desejado).
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Nesse meio tempo, pegue o lombo de porco, corte em fatias e novamente em tiras de 1,5 cm e enfarinhe.
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Limpe as cebolas, corte em rodelas, separe em anéis e refogue-os em 30 g de manteiga, em fogo baixo, sem dourá-los.
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Corte a linguiça e junte às cebolas e refogue bem e depois acrescente o lombo, o tomate pelado com seu líquido.
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Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por uns 40 minutos.
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Unte uma forma refratária.
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Coloque uma camada de polenta, uma de carne, alguns pedacinhos de queijo camembert, outra camada de polenta e, assim, até terminarem os ingredientes.
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A última camada será de polenta e bastante queijo parmesão ralado.
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Leve ao forno alto preaquecido, por 20 minutos.
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