Pizza de polenta

🥕 Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 1/2 l de água morna
• 50 g de fermento fresco
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 8 colheres (sopa) de óleo
• Queijo cremoso para a borda
• 4 colheres (sopa) de tomates inteiros triturados no processador ou no pulsar do liquidificador
• 1 xícara (chá) de tomates secos picados
• 250 g de mussarela picada
• 1,7 kg de polenta pronta
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Orégano e azeite a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma vasilha, dissolva o fermento com o açúcar, o óleo e a água morna.

2. 2

   Vá acrescentando a farinha e o sal, misturando com as mãos até formar uma massa uniforme.

3. 3

   Deixe descansar, coberta, por 20 minutos aproximadamente.

4. 4

   Pegue a massa e divida em 6 bolas.

5. 5

   Abra com o rolo sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo e deixe a massa fina.

6. 6

   Coloque o queijo cremoso nas bordas, feche-as e leve para pré-assar em forno quente (280º graus) por 3 ou 4 minutos.

7. 7

   Retire e cubra a pizza.

8. 8

   Pegue o disco pré-assado, espalhe os tomates triturados, os tomates secos, a mussarela, a polenta com o saco de confeitar, salsinha, cebolinha e folhas de manjericão, as azeitonas verdes picadas e o parmesão.

9. 9

   Leve ao forno novamente por cerca de 10 minutos e finalize com orégano e o azeite.

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