🥕 Ingredientes
- 600 g de bacalhau;
- 2 cebolas grandes
- 250g de azeitonas pretas;
- Azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 pode de creme de leite fresco (nata)
- 250 ml de leite
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 800g de farinha de trigo
- 300ml de leite morno
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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Dessalgue o bacalhau por 24 horas, trocando a água pelo menos 3 vezes.
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Cozinhe e desvie o bacalhau em lascas.
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Frite as cebolas em um pouco do azeite até dourar.
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Junte o bacalhau a azeitona preta, regue com um pouco de azeite e refogue por uns 6 minutos
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Está pronto o recheio.
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Frite as cebolas na margarina até dourar.
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Acrescente a nata.
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Dissolva a farinha do leite e acrescente na panela.
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Mexa até engrossar.
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Em uma bacia, junte a margarina, a farinha e o leite.
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Amasse até que a massa comece a desgrudar da mão.
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Acrescente farinha e leite se necessário até dar o ponto.
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Abra a massa com um rolo de macarrão.
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Corte em rodelas com a ajuda de um copo.
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Coloque o recheio e feche os piroguis com ajuda de um garfo, amassando as extremidades.
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Numa panela com água fervendo, acrecente sal e cozinhe os piroguis por aproximadamente 5 minutos após subirem para a superfície (faça aos poucos para não grudar).
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Coloque um pouco de molho em um refratário e coloque os piroguis cozidos por cima, em seguida coloque o restante do molho.
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Sirva acompanhado de arroz branco.
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