Pirogue dos Liczkoski

🥕 Ingredientes

• 2 pacotes de massa para pastel tamanho médio (aqueles comprados em qualquer supermercado.)
• 1 cabeça pequena de qualquer tipo de repolho exceto o roxo, picada muito fina e refogada
• 800g de ricota ou queijo minas
• 6 batatas grandes cozidas e amassadas (fazer um purê de batatas e reservar)
• 100 ml de leite quente
• 2 colheres das de sopa com margarina ou manteiga
• Sal e pimenta, a gosto
• Cebolinha verde picada
• Salsinha picada
• 1 kg carne moída (gado ou porco)
• Ou 1,5 kg de peito de frango desfiado
• Ou 1 kg de camarões pequenos, descascados e limpos
• 1 colher (sopa) de azeite 4
• 5 dentes de alho picados e esmagados
• 1 cebola média picada
• 2 tomates médios descascados e picados
• 1 tablete de caldo do tipo knorr para o tipo de carne utilizado(moída, ou galinha ou camarão)
• Sal, salsinha e orégano a gosto
• 150 g de massa de tomate

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Com as batatas o leite e a margarina faça um purê.

2. 2

   Adicione o sal, a salsinha e a cebolinha verde picada, misture tudo ao repolho refogado e ricota.

3. 3

   Após recheados os pirogues, coloque os 3 litros de água em uma panela bem grande e leve ao fogo alto.

4. 4

   Quando ferver, cozinhe os pirogues (de 3 a 4 de cada vez).

5. 5

   Tire com uma espátula ou escumadeira logo que boiarem e ficarem esbranquiçados.

6. 6

   Coloque em uma travessa, e regue em camadas com o molho para evitar que grudem uns aos outros.

7. 7

   Em uma panela esquente o azeite, frite o alho e a cebola até dourar adicione o tablete de acordo com a carne escolhida, os tomates e a carne (carne moída ou frango ou camarão), mexa de vez em quando até que a carne esteja cozida.

8. 8

   Adicione a massa de tomate e o sal, a salsinha e o orégano.

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