Pirarucu de casaca

🥕 Ingredientes

• 1 kg de pirarucu (peixe) salgado
• 200 g de farinha de mandioca
• 5 bananas da terra bem maduras
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 lata de azeite (200 ml)
• Batata palha
• 4 tomates
• 2 cebolas grandes
• 1 pimentão pequeno
• 1 cheiro verde

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Demolhe o pirarucu durante 24 horas dentro da geladeira, trocando sempre a água.

2. 2

   No dia seguinte colocar o peixe para ferver em agua limpa durante 15 minutos, escorrer, desfiar e reservar.

3. 3

   Cortar em pedaços pequenos o tomate, cebola e o pimentão e fazer um refogado com o azeite até ficar bem mole.

4. 4

   Colocar o peixe já desfiado para fritar um pouco dentro desse refogado.

5. 5

   Adicionar 1/4 do leite de coco ao peixe para que fique um pouco úmido.

6. 6

   Em uma bacia a parte coloque a farinha ,o restante do leite de coco e o cheiro verde bem picadinho e faça uma farofa.

7. 7

   Frite as 5 bananas em tiras não muito grossas.

8. 8

   Em um pirex coloque toda a farofa no fundo, depois todo o refogado do peixe, depois as bananas fritas e por último a batata palha.

9. 9

   Na hora de servir colocar por 10 minutos em forno quente.

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