Pirão de camarão

🥕 Ingredientes

• 2 kg de camarão sem cabeça e cauda
• 1 molho de coentro
• 1/2 molho de cebolinha
• 3 tomates em rodelas
• 3 cebolas em rodelas
• 3 pimentões em rodelas ou tiras
• amendoim torrado
• azeite doce a gosto (usei três colheres)
• leite de coco a gosto (500 ml ou mais)
• bagaço do coco a gosto
• gengibre a gosto
• sal a gosto
• farinha para o pirão a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpar os camarões e temperar com sal, reserve.

2. 2

   Refogue metade dos temperos por 8 minutos no azeite-de-dendê.

3. 3

   Acrescente os camarões e cozinhe por 5 minutos com a panela tampada.

4. 4

   Acrescente a outra metade dos temperos com um pouco de gengibre ralado e azeite doce.

5. 5

   Por último bata o amendoim com o leite de coco e acrescente o bagaço do coco a gosto.

6. 6

   Separe parte do caldo para fazer o pirão, coe o caldo se quiser, fica alguns pedacinhos de tempero.

7. 7

   Derrame a farinha aos poucos e sempre misturando para não embolar o pirão, quanto mais caldo mais pirão você fará.

8. 8

   Sirva com arroz branco.

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